A palacsintához:
15 dkg liszt
5 dkg olvasztott, langyosra hűlt vaj
4 dl tej
1 ek cukor
1 csipet só
3 tojás

A töltelékhez:
50 dkg túró
1 citrom reszelt héja
15 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 dl tejföl
1 vaníliarúd kikapart belseje, vagy 1 cs bourbon vaníliás cukor
10 dkg aszalt szilva teában vagy rumban megáztatva, apróra vágva, lecsöpögtetve

Plusz: 15 dkg szilvalekvár
3,5 dl tejföl, 5 dkg porcukor, 2 tojássárgája összekeverve

A palacsinta hozzávalóiból kikeverjük a tésztát (gyorsabb, ha botmixerrel dolgozunk), majd 30 percre félretesszük pihentetni. Közben kikeverjük a tölteléket a hozzávalókból. Kisütjük a szokásos módon, csak picit vastagabbra érdemes. Megtöltjük, feltekerjük, félbevágjuk a palacsintákat. Kivajazunk egy közepes tepsit, a palacsintákat a vágott oldalukkal felfelé kissé egymásra fektetve beletesszük, majd megpötyögtetjük a lekvárral. Az egészet megkenjük a kikevert tejfölös-tojásos keverékkel, még pötyögtetünk rá lekvárt, és a 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt átsütjük. Melegen tálaljuk, bár ha marad, hidegen is finom!