A végén találsz néhány tippet, mit kenjél a gofri tetejére! Bár némelyik magában is nagyon finom...

Ahhoz, hogy a gofrid ropogós maradjon, feltétlenül rácsra téve hagyd kihűlni!

7. Almás-grépfrútos gofri
Lehet grépfrút helyett naranccsal is, ekkor reszeljük bele pluszként a héját is!

10 dkg vaj
3 ek cukor
3 ek tej
1/2 grépfrút leve
1 alma reszelve
3 tojás
1 csapott kk fahéj
1 kk sütőpor
15 dkg liszt
5 dkg darált háztartási keksz

A hozzávalókat összekeverem, utoljára adom hozzá a sütőporral elkevert lisztet.

6. Sajtos gofri
Úgy döntöttem, becsempészem ezt a kakukktojást az édességek közé! Íme egy példa, milyen sokoldalúan lehet gofrit készíteni, akár sósan is...

5 dkg vaj
fél tk só
25 dkg liszt
fél tk sütőpor
5 dkg reszelt parmezán
negyed l víz
4 tojás

A vajat simára keverem, beleütöm a tojásokat. A sütőporral elkevert lisztet apránként hozzáadom, sózom, belekeverem a sajtot, fellazítom a vízzel. Ha csomós lenne a tészta, botmixer segítségével simára turmixolom.
Ezt a gofrit én natúr sajtkrémmel kentem meg.

5. Diós-mézes gofri

12 dkg margarin vagy vaj
5 ek méz
1 cs vaníliás cukor
2 tojás
1 csapott ek sütőpor
20 dkg liszt (fele lehet teljes kiőrlésű liszt)
10 dkg darált dió
2,5 dl tej

A vajat, cukrot, tojásokat simára keverem, hozzácsurgatom a mézet. A lisztet elkeverem a sütőporral, hozzáadom a tojásos masszához, végül belekeverem a tésztába a diót.

4. Kókuszos gofri
(Nagyon finom, de csak kevés lesz belőle! Kb 6db)

5 dkg margarin
3 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
3 tojás
3 púpos ek kókuszreszelék
1 ek rum
1 ek citromlé
1 citrom reszelt héja
10 dkg liszt
fél kk sütőpor

A lisztet elkeverem a sütőporral. A vajat simára keverem a cukrokkal, egyenként hozzáütöm a tojásokat, majd hozzáadom a citromlevet, rumot. Összekeverem a liszttel, beleöntöm a kókuszreszeléket, ízesítem a reszelt citromhéjjal.

3. Alap gofri

3 tojás
3,5 dl tej
25 dkg liszt
3 tk cukor
2 tk sütőpor
fél tk só
8 ek olaj

A tejet elkeverem a tojássárgákkal, majd hozzáadom a sütőport, lisztet, cukrot, sót. Alapos összekeverés után hozzáöntöm az olajat. A tojásfehérjét kemény habbá verem, óvatosan a tésztához forgatom.

2. Piskóta gofri

10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
15 dkg liszt
5 tojás
fél tk sütőpor
5 ek forró víz

A sárgákat a vízzel, cukorral, citromhéjjal kikeverem. A lisztet összekeverem a sütőporral, hozzáadom a krémhez. A fehérjéből habot verek, óvatosan a tésztához forgatom.

1. Almás gofri

25 dkg liszt
15 dkg cukor
3 tojás
10 dkg olvasztott vaj
1 alma reszelve
annyi tej, hogy palacsintasűrűségű tésztát kapjak
1 citrom reszelt héja, csipet fahéj

A tojásokat kikeverem a cukorral, vajjal, hozzákeverem a lisztet. Annyi tejet adok hozzá, amennyit felvesz, majd belekeverem az almát, citromhéjat, fahéjat.

Gofri tetejére

Vaníliás tejszínhab

2 dl tejszín
1 púpos tk zselatinpor
fél dl tej
porcukor
1 cs vaníliás cukor

A tejben megáztatom a zselatint, langyosra melegítve belekeverem a keményre felvert tejszínhabba. Kevés porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítem, fél órára a hűtőbe teszem.

Tejszínes csokoládé

10 dkg tejcsoki
2 dl tejszín
1 tk zselatinpor
1 ek porcukor
fél dl tej

A tejszínből a porcukorral kemény habot verek. A csokit lereszelem, a zselatint tejben lanygyosra melegítve folyósra olvasztom. A tejszínhabba belekeverem a reszelt csokit és a zselatinos tejet. Óvatosan átforgatom, hűtőben lehűtöm.

Málnakrém (eperből is lehet)

25 dkg málna (vagy eper)
2 dl tejszín
1 púpos ek zselatinpor
kevés porcukor

A gyümölcsöt szitán átnyomom, majd összekeverem a porcukorral. A tejszínből kemény habot verek, lazán beleforgatom a málna(eper)velőt, végül a fél dl vízben megáztatott és lanygyosra melegített zselatint is belekeverem. Hűtőben jól lehűtöm.

Barackos gofri pagoda

1 konzerv őszibarack (kevésbé cukrozottat keressünk)
2 friss bazsalikomlevél
2,5 dl tej
2 ek hidegen készülő pudingpor
kevés porcukor
2 gombócnyi vaníliafagyi
1 üveg kész tejszínhab
mandulabél
esetleg kész csokiöntet

A barackot levével együtt turmixgépbe tesszük a bazsalikomlevéllel, tejjel és pudingporral együtt. egy-másfél percig turmixoljuk.
Hozzáadjuk a porcukrot (előbb kóstoljuk meg, mennyire édes), a fagyit és kevés kész tejszínhabot. Újra turmixoljuk 1 percig.
A kész gofrikból szabályos négyzeteket vágunk, majd elkezdjük a rétegezést: gofri, erre tejszínhabot nyomunk, ráöntünk egy kis baracköntetet, megszórjuk mandulával, erre újra gofri stb.. Addig folytatjuk, amekkora pagodát szeretnénk, a legvégén a mandulával fejezzük be, ill. meglocsolhatjuk csokiöntettel.
Mivel valószínűleg maradni fog a barackszószból, a többit jól behűtve levesként, vagy pohárból üdítőként elfogyaszthatjuk.